Vitamin D hat lange Zeit wenig Beachtung bekommen und es ging hauptsächlich um die Knochengesundheit. Heute weiß man: das Vitamin kann viel mehr, als nur mitzuhelfen, den Bewegungsapparat gesund zu erhalten. Bei Menschen ist ein [...]

Fette sind sogenannte Nahrungslipide. Sie sind Energielieferanten, transportieren fettlösliche Vitamine und dienen dem Körper außerdem als Bausteine von Hormonen. Im Darm ermöglichen Fette die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen und sind Träger von essentiellen Fettsäuren. Fette [...]